Secondo la Forrester Research, l’India sarebbe il terzo Paese al mondo per numerosità di utenti online, con una crescita media del 10-20%. Lo studio condotto dalla Forrester prevede che in tutto il mondo il numero di utenti toccherà i 2,2 miliardi nel 2013, di cui circa 96 milioni saranno utenti indiani, più di 300 milioni saranno cinesi. Altre ricerche, individuano il luogo di accesso a Internet preferito: casa propria (37%), l’ufficio (30%), cybercafè (15%) oggi in sensibile crescita. L’utilizzo di Internet per cercare informazioni, approfondimenti, divertimenti e acquistare è diventato un fenomeno di massa. Il passaparola fra conoscenti e amici è stato ormai soppiantato dalla ricerca online, sia per prodotti sia per servizi. Gli utenti indiani soprattutto utilizzano molto Internet con questo fine, tanto da essere considerato una vera e propria ‘vetrina’. Nell’Ottobre del 2009 si sono registrati circa 34,5 milioni di possibili acquirenti online in India, in realtà solo il 22% hanno effettivamente comprato, ma rimane comunque un numero considerevole. Questo vuol dire, in ogni caso, che l’utente medio si informa online sul prodotto da acquistare, anche se poi si reca al punto vendita. Il trend è sintomatico. Google (35%) è chiaramente il sito più popolare tra gli indiani online, segue Yahoo (28%) e a ruota Gmail, Orkut e Tiscali.

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C’è chi al rientro dalle vacanze natalizie decide di cominciare una delle innumerevoli diete presentate da riviste, blog, programmi televisivi e quant’altro … noi, invece, abbiamo pensato di proporvi l’originale ricetta indiana del riso con pollo al curry.
Ingredienti: 1 petto di pollo, 1 peperone giallo, 3 pomodori, 2 zucchine, 2 mele, 4 carote, 2 cipolle, 2 spicchi d’aglio, curry, olio, sale.
Preparazione: tagliate il petto di pollo in tanti bocconcini. Prendete una padella, versateci due cucchiai di olio e fate rosolare un po’. Aggiungete i pezzetti di pollo, salate e aggiungete un cucchiaio di curry. Attendete che il pollo acquisti un colore ambrato e toglietelo dalla padella; nel sughetto rimasto fate cuocere la cipolla tritata, l’aglio e i pomodori tagliati precedentemente a cubetti. Portate il composto a cottura, unite il pollo e fate stufare per circa 20 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un po’ d’acqua per raddensare il sugo. Tagliate a dischetti le zucchine e le carote, a cubetti invece i peperoni e le mele. Versate tutto nella padella, aggiungendo un paio di bicchieri d’acqua, mezzo cucchiaio di curry e sale a vostro piacimento. Mescolate per far amalgamare i sapori, fate cuocere per altri 20 minuti circa. Da una parte intanto avrete cotto il riso, che accompagnerà il piatto con il pollo al curry.

Curiosità: per chi non lo sapesse, il curry non è una spezia. In India viene chiamato masala, cioè miscela di spezie. Esistono diverse decine di masala, e a seconda della ricchezza della cucina in cui viene preparato vengono privilegiate spezie più o meno preziose. Oltre alla curcuma, le spezie più frequenti nel curry sono il cardamomo, la cannella, il coriandolo, i chiodi di garofano, il pepe bianco, il pepe di Caienna e il macis (la corteccia della noce moscata). Tra le sue virtù ricordiamo essere un antinfiammatorio, un antiossidante e un potente afrodisiaco. Il mio consiglio è di non abbinarlo al vino, ma alla birra, possibilmente scura.